Escherichia coli i zaraza hamburgerów.

Escherichia coli w ciągu zaledwie kilku dziesięcioleci zamieniła się z łagodnej bakterii w grożącą śmiercią. Historia sięga początków przemysłowej hodowli bydła.
Escherichia coli O157H7 to jedna z najsławniejszych i najgroźniejszych bakterii związanych z wołowiną. Dramatyczny debiut nastąpił w 1993, kiedy stwierdzono, że był on odpowiedzialny za masowe zachorowania prawie 700 osób, które zjadły hamburgery w jednej z restauracji, w USA. 
Choroba objawiała się krwawą biegunką, silnymi bólami brzucha i gorączką. W dodatku u 100 osób wystąpił hemolityczny zespół mocznicowy. Czworo dzieci zmarło.7 lat później  u klientów McDonalda także wystąpiła wyjątkowo złośliwa postać zakażenia żołądkowo-jelitowego. Badacze z ośrodka w Atlancie stwierdzili obecność Escherichia coli szczepu O157H7 jednak nie wywołało to sensacji. Szczep nadal się rozprzestrzeniał. Następnie w domu starców w 1985 w mieście London Ontario O157H7 zabił 17 osób.   Pomimo tych alarmujących przypadków epidemiolodzy wciąż uważali, że szczep jest rzadkim i nietypowym wariantem E.coli.  Alarmować zaczęto dopiero po nowej epidemii wywołanej niepasteryzowanym cydrem zanieczyszczonym obornikiem. 

W końcu dziesiątkująca epidemia spowodowana hamburgerami z restauracji „Jack in the Box” wywołała prawdziwy alarm i „Hamburgerowa choroba” zyskała wreszcie należytą jej złą sławę. Epidemia zbiegła się z wprowadzeniem przez restaurację większego i grubszego hamburgera, który nazwano „Monster Burger” i był reklamowany jako „taki smaczny, że aż strach”. Gdyby burger był nieco cieńszy, a obróka cieplna staranniejsza można było uniknąć epidemii. Bakterie giną w temp. przynajmniej 71 stopni Celsjusza, co oznacza, że hamburger musi być dobrze wysmażony. Po wielkiej epidemii szczep rozszerzył pole swojego działania, powodując wiele epidemii i zarażając tysiące ludzi. Źródła zakażenia były bardzo różne: suszona wołowina, salami, pieczeń wołowa, kiełki sojowe, brokuły, jabłka spadłe z drzewa, niepasteryzowane soki i niepasteryzowane mleko. 
Jak jest w Polsce?
  Wyniki badań uzyskane przez Laboratorium Zakładu Badania Żywności i Przedmiotów Użytku NIZP-PZH oraz laboratoria Państwowej Inspekcji Sanitarnej w latach 2007 – 2008 świadczą o sporadycznym izolowaniu na terenie Polski szczepów E. coli O157, a tym samym o niskim stopniu ryzyka wystąpienia zachorowań u ludzi. Należy jednak przykładać dużą wagę do tego skąd kupujemy mięso, które spożywamy szczególnie w restauracjach.

Źródło: [1]dr Bonne Henry Woda mydło i zdrowy rozsądek Przewodnik po zarazkach., [2] Halina Ścieżyńska, Bożena Windyga, Anna Grochowska, Kamila Pawłowska, Łukasz Mąka, Kazimierz Karłowski ROZPOWSZECHNIENIE ESCHERICHIA COLI O157 W ŻYWNOŚCI Z RYNKU KRAJOWEGO   

Potrzebujesz stworzenia kompleksowego planu higieny?

Dookoła słyszysz jak próbować zachować higienę pracy, ale czujesz się ZAGUBIONA i nie wiesz od czego zacząć?
A może chciałbyś dowiedzieć się WSZYSTKIEGO od eksperta w dziedzinie higieny? Potrzebujesz stworzenia kompleksowego planu?

Proponuję Ci 3 dniowe szkolenie online Higiena w Pracy Wizażysty

Ta propozycja jest dla Ciebie, jeżeli:

  • chcesz uporządkować twoje działania w kwestii higieny
  • czujesz, że brakuje ci spójnego planu higieny
  • rozwijasz swoją markę i chcesz przyciągnąć jak najwięcej klientów
  • wprowadzasz nowe higieniczne procedury do swojego salonu

Szkolenie jest dla osób, które:

– są wizażystkami i chcą budować świadomie swoją markę osobistą,
– chcą w odpowiedzialny i bezpieczny sposób obsługiwać klientki,
– nie chcą się martwić, stresować ani bać,
– chcą dawać innym wartość jaką jest bezpieczeństwo,
– chcą wzbudzać zaufanie i być postrzegani, jako eksperci, specjaliści.

Spójrz oczami Twoich odbiorców na swoją markę.
Sprawdź, jak Cię postrzegają, co o Tobie mówią.

Dzięki szkoleniu:
– Opanujesz metody i poznasz zasady prawidłowej aplikacji kosmetyków
– Zrozumiesz prawidłowe procesy dezynfekcji pędzli, gąbek i kosmetyków do makijażu
– Dowiesz się jakie są największe grzechy wizażystów
– Odkryjesz jak bezpiecznie pracować z klientkami
– Zyskasz wiedzę jak uniknąć zakażeń kosmetyków i akcesoriów prowadzących do groźnych chorób
– Rozwikłasz zasady doboru odpowiednich środków do dezynfekcji 
– Rozwiejesz wszystkie swoje wątpliwości dotyczące higieny w pracy wizażysty
– Otrzymasz materiały szkoleniowe i listy polecanych produktów i akcesoriów
– Otrzymasz CERTYFIKAT HIGIENICZNEJ WIZAŻYSTKI 

Zapoznaj się ze szczegółami szkolenia i dołącz masz czas jeszcze do soboty!
→ Chcę poznać szczegóły szkolenia

Zapisy na Instagramie julka.pure.makeup lub poprzez email julka.pure.makeup@gmail.com

Klątwa przeterminowanych kosmetyków

Użytkownicy kosmetyków nieświadomie narażają się na zdrowotne ryzyko. 75% z nich używa przeterminowanych kosmetyków!

Absolutnie nie można używać przeterminowanych kosmetyków. Kosmetyk po upływie terminu trwałości nie jest już bezpieczny, także pod kątem mikrobiologicznym. Mikroorganizmów nie widać, więc nie zawsze poznacie tego po np. formule lub konsystencji kosmetyku.

W 2015 roku naukowcy z London Metropolitan University przebadali przeterminowane kosmetyki do makijażu w tym róż, podkład i błyszczyk. Znajdowały się w nich groźne bakterie, które mogą doprowadzić nawet do zapalenia opon mózgowych, układu oddechowego, trądziku i ciężko gojących się ran.  Sama zdecyduj – czy warto ryzykować?
Szczególną uwagę należy zwrócić na pomadki, ponieważ często w swoim składzie zawierają np. olejki i tłuszcze, a te po czasie mogą jełczeć.  Jeżeli zapach twojego kosmetyku się zmienił lub pojawił się na nim nalot lub kropelki tłuszczu – koniecznie, a jest jeszcze w trakcie trwania daty ważności – zgłoś to do producenta, zareklamuj go, a jeżeli się przeterminował – koniecznie go wyrzuć.
Nieustannie wzywam producentów i organy regulacyjne, by zrobiły więcej w celu ochrony konsumentów, w tym celu potrzebna jest ciągła edukacja klienta.

Julia Brylak

Skuteczność lamp UV-C HIT czy MIT?

 Promieniowanie UV jest jednym z najskuteczniejszych czynników niszczących drobnoustroje poprzez zmiany struktur zasad azotowych w nukleotydach kwasów nukleinowych. Działanie biobójcze jest szczególnie skuteczne przy stosowaniu fal o długości 240-280 nm, z optimum przypadającym na 253,7 nm.  Zakres działania  UV-C to 280- -100 nm.


   Zaletą stosowania promieniowania UV są:

+ niskie koszty eksploatacji lamp 

+ brak rozwoju oporności drobnoustrojów na jego działanie

 + są nietoksyczne 

Właściwości te decydują o zastosowaniu promieniowania UV m.in. do dezynfekcji sal operacyjnych, maszyn i urządzeń w zakładach przemysłu spożywczego oraz ścieków i wody.

Promieniowanie UV jest również stosowane do skutecznego eliminowania drobnoustrojów znajdujących się w powietrzu.


   -> Federalna Agencja Ochrony Środowiska (USEPA – United States Environmental Protection Agency) dopuściła promieniowanie UV jako metodę dezynfekcji pomieszczeń mieszkalnych, systemów wentylacji oraz klimatyzacji. 


  -> Promieniowanie UV jest skuteczną metodą dezynfekcji powietrza w kabinie do badań mikrobiologicznych.

  Należy jednak pamiętać, że promieniowanie lamp bakteriobójczych, padające na tkankę biologiczną (skóra i oczy człowieka) może prowadzić do skutków szkodliwych dla zdrowia. W związku z tym, ustanowione są wartości graniczne ekspozycji tzw. maksymalne dopuszczalne ekspozycje (MDE) na promieniowanie UV (zawarte w Rozporządzeniu Ministra Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej z dnia 12 czerwca 2018 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych stężeń i natężeń czynników szkodliwych dla zdrowia w środowisku pracy). W ciągu zmiany roboczej (bez względu na czas jej trwania) napromienienie promieniowaniem UV (dawka) nie może przekraczać wartości 30 J/m2.

Zamiast bezpośredniego naświetlania powierzchni, możliwe jest rozwiązanie bezpieczniejsze, polegające na zastosowaniu opraw bakteriobójczych z funkcją wymuszonego przepływu powietrza (UV-C). W tych oprawach dezynfekcja powietrza odbywa się w zamkniętej obudowie – komorze uniemożliwiającej przenikanie promieniowania UVC na zewnątrz oprawy, dzięki czemu podczas procesu dezynfekcji nie występuje narażenie osób przebywających w pomieszczeniu na oddziaływanie emitowanego przez oprawę promieniowania.  

Lampy UVC – przepływowe są świetnym rozwiązaniem zapobiegającym zakażeniom w szpitalach, aptekach, sklepach, w poczekalniach i w salonie beauty.

Julia Brylak

Dzień z życia bakterii

💥 Czy nasz dzień tak bardzo się różni od typowego dnia bakterii?


Każda bakteria ma dużo do zrobienia każdego dnia. Jej działania służą przetrwaniu, ale też zmieniają środowisko i przygotowują ją na przyszłe warunki.

Podobnie jak Twoja lista zadań obejmuje działania związane z domem, pracą, zdrowiem, rodziną, tak samo mniej więcej można sklasyfikować zadania czekające na każdą bakterię.

PRACA-Drobnoustoje w ciągu dnia mają dużo pracy. Dla przykładu pałeczka Lactobacillus acidophillus zasiedlająca Twój układ pokarmowy sporą część swojego czasu spędza na przekształcaniu laktozy w kwas mlekowy oraz-z dużą korzyścią dla Ciebie-na produkcji witaminy K.

DOM-Drobnoustroje stale śledzą warunki panujące w ich otoczeniu, stale komunikują się z zespołem otaczających je kolegów oraz nieprzyjaciół, a także z gospodarzem. Niektóre bakterie bardzo dobrze pilnują swojego miejsca zamieszkania, mianowicie produkują nadtlenek wodoru, dzięki któremu pozbywają się podkradających jedzenie grzybów, m.in. drożdżaka Candida albicans.

ZDROWIE – Część czasu bakteria poświęca na dbanie o stan swojej komórki. Wydala nieczystości, naprawia uszkodzone DNA, produkuje białka i inne cząsteczki potrzebne przy podziale. Bakterie mają swoich wrogów np. wirusy zwane bakteriofagami dlatego zachowanie zdrowia jest bardzo potrzebne w walce z nimi.

RODZINA – Głównym celem bakterii powielanie swojego DNA. Bakterie rozmnażają się przez podział. Jako pojedyncza komórka może niewiele, lecz tysiące lub miliony powstałych z niej klonów może zagwarantować przetrwanie. Nic więc dziwnego, że największą część swojego czasu bakteria spędza właśnie na tym priorytecie.

Julia Brylak

Zadbaj o bezpieczeństwo swoje i swoich klientek

Zastanów się teraz przez chwilę, w jakim miejscu swojego życia jesteś i czy to, co się w nim dzieje jest dla Ciebie ok?
Czy czujesz się pewnie i bezpiecznie w pracy z klientem?
Czy wiesz co robić kiedy Twoją klientką będzie nosicielka gronkowca złocistego lub wirusa opryszczki lub z atopowym zapaleniem skóry?
Czy jesteś pewna stosowanych przez siebie metod higienicznych i dezynfekcji?

Pytam o to, ponieważ wszystkie te rzeczy mocno oddziałują na Twoją markę osobistą.

  
Buduj świadomie swoją markę wizażystki i wykorzystaj szansę na pokazanie swojej jakości pracy poprzez higienę. 

Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, ale czujesz, że chcesz wreszcie porządnie się tym zająć – zapraszam Cię na szkolenie online Higiena w Pracy Wizażysty, Zapoznaj się ze szczegółami szkolenia i zapisz się na Instagramie julka.pure.makeup lub poprzez email julka.pure.makeup@gmail.com
Podczas tego szkolenia poznasz i zastosujesz moją metodologię budowania autentycznego przekazu higieny pracy i strategii eksperckiej.

Dzięki mojej formule szkolenia  „Higiena w Pracy Wizażysty”  wykorzystasz higienę, jako poważną strategię rozwoju Twojej kariery.

Szkolenie jest dla osób, które:

– są wizażystkami i chcą budować świadomie swoją markę osobistą,
– chcą w odpowiedzialny i bezpieczny sposób obsługiwać klientki,
– nie chcą się martwić, stresować ani bać,
– chcą dawać innym wartość jaką jest bezpieczeństwo,
– chcą wzbudzać zaufanie i być postrzegani, jako eksperci, specjaliści.

Spójrz oczami Twoich odbiorców na swoją markę.
Sprawdź, jak Cię postrzegają, co o Tobie mówią.

Dzisiaj dużo trudniej się wyróżnić, dlatego zapraszam Cię na kurs online: Higiena w Pracy Wizażysty

Dzięki szkoleniu:
– Opanujesz metody i poznasz zasady prawidłowej aplikacji kosmetyków
– Zrozumiesz prawidłowe procesy dezynfekcji pędzli, gąbek i kosmetyków do makijażu
– Dowiesz się jakie są największe grzechy wizażystów
– Odkryjesz jak bezpiecznie pracować z klientkami
– Zyskasz wiedzę jak uniknąć zakażeń kosmetyków i akcesoriów prowadzących do groźnych chorób
– Rozwikłasz zasady doboru odpowiednich środków do dezynfekcji 
– Rozwiejesz wszystkie swoje wątpliwości dotyczące higieny w pracy wizażysty
– Otrzymasz materiały szkoleniowe i listy polecanych produktów i akcesoriów
– Otrzymasz CERTYFIKAT HIGIENICZNEJ WIZAŻYSTKI 

Zapoznaj się ze szczegółami szkolenia i zapisz się na Instagramie julka.pure.makeup lub poprzez email julka.pure.makeup@gmail.com

Higiena dłoni w pracy wizażysty

Istotnym czynnikiem w transmisji zakażeń jest najczęściej używane oraz najbardziej precyzyjne „narzędzie” czyli ręce. Dlatego tak ważna jest właściwa higiena rąk w tym:

• dbałość o dłonie, a zwłaszcza paznokcie, które muszą być krótko obcięte, niepolakierowane, bez tipsów,

• zabezpieczanie wszelkich mikro urazów, skaleczeń, zadrapań, pęknięć skóry plastrem opatrunkowym przed przystąpieniem do pracy,

• stosowanie rękawic ochronnych przy ryzyku zakażenia,

 Aby nie doszło do transmisji zakażenia poprzez ręce wizażysty należy stosować odpowiednie techniki redukujące liczbę drobnoustrojów znajdujących się na powierzchni skóry, do których zaliczamy mycie oraz dezynfekcję rąk. Myjąc ręce wodą i mydłem, należy zmoczyć ręce i nałożyć odpowiednią ilość mydła, tak, aby pokryć całą powierzchnię rąk.

Ręce umyć zgodnie z obowiązującymi procedurami. Następnie należy spłukać ręce wodą i osuszyć dokładnie jednorazowym ręcznikiem. Dezynfekcję rąk wykonujemy za pomocą preparatów przeznaczonych do tego celu. Preparaty w odpowiedniej ilości (nie mniejszej niż zalecana przez producenta) należy nakładać na suche ręce, wcierać dokładnie w każdą powierzchnię wewnętrzną i zewnętrzną dłoni, nadgarstki, palce, powierzchnie między palcami, kciuki, powierzchnie około paznokciowe.

Preparat wcieramy do momentu wyschnięcia. Należy pamiętać, że dezynfekcję rąk stosujemy przed i po wykonaniu usługi, a założenie rękawic nie zwalnia nas z konieczności dezynfekcji dłoni.

Julia Brylak